2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》7月22日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、在味覺的感受中，舌頭個部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，舌根易感受甜味。（）

答 案：錯

2、沖泡綠茶一般以100℃左右為宜。（）

答 案：錯

3、紅茶的呈味物質構成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質。（）

答 案：對

單選題

1、（）茶藝的程序共為16道。

• A：梅花三弄
• B：茉莉花茶
• C：白族三道茶
• D：安溪烏龍茶

答 案：D

2、茶葉在儲藏時應保持干燥，其最佳含水量是（）

• A：3%
• B：5%
• C：6%
• D：9%

答 案：C

3、龍井茶藝的（）是寓意向嘉賓三致意。

• A：金獅三呈祥
• B：祥龍三叩首
• C：鳳凰三點頭
• D：孔雀三清聲

答 案：C

多選題

1、中國茶道的精神特點主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

2、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

3、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

主觀題

1、迎賓員是茶館的______，主要工作是迎接顧客入門，其工作質量、效果將直接影響到茶館的營運狀況和______。

答 案：門面；服務水準