2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月21日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。（）

答 案：錯

2、烏龍茶中武夷水仙葉底不顯綠葉紅鑲邊。（）

答 案：錯

3、按照標準的管理權限，《屯炒青綠茶標準》屬于行業(yè)標準。（）

答 案：對

單選題

1、臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在杯墊上，（）。

• A：聞香杯在左，品茗杯在右、
• B：品茗杯在左，聞香杯在右
• C：聞香杯在前，品茗杯在后
• D：品茗杯在前，聞香杯在后

答 案：A

2、寧紅太子茶藝的程序共有（）。

• A：7道
• B：16道
• C：12道
• D：10道

答 案：A

3、“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（）的品質特點。

• A：安溪鐵觀音
• B：云南普洱茶
• C：祁門紅茶
• D：太平猴魁

答 案：A

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、綠茶葉底評語有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、茶館的外表裝飾盡可能體現______的風格。

答 案：古色古香